才知道！这种肉竟是一级致癌物，不想癌症上门，3种食物要少吃！_天天动态

才知道！这种肉竟是一级致癌物，不想癌症上门，3种食物要少吃！

随着经济的不断提升，人们的日常生活水平也得到较大改善，相对以前来说，现在的人几乎家家户户都不需要为生计发愁，每天餐桌上都会出现肉。但并不是所有的肉都对人们的健康有益，生活当中经常吃的这种肉竟然是一级致癌物，如果你不想患癌症的话，就赶紧来看一下。

一、这种肉竟然是一级致癌物。

(资料图)

在过年结束之后，一些人纷纷从家乡返回工作地，这时候父母就会将家里腌制的腊肉，香肠，火腿等食物纷纷放到儿女的行李箱里。虽然这种肉口感美味，保存时间较长，但殊不知这种肉对于我们的健康也有一定的威胁。世界卫生组织已经将加工肉类列为了一级致癌物质，并且表示经常食用加工肉的话就会增大癌症患病几率。

这也让人着实吓了一跳，为什么口味这么好的，加工肉却成了癌症的首要元凶？其实对于加工肉的定义，世界卫生组织也做出相应标准：只要是经过风干，腌制，熏烤等手段延长肉类保存期限或者增加肉类口感的肉类都属于加工肉。之所以食用加工肉会出现癌症问题，就是因为加工肉在这个过程当中可能会产生大量的亚硝酸盐，这种物质本身就属于致癌物质。

二、以后是不是就不能再碰加工肉类？

有些人可能会问到这样一个问题，既然加工肉类含有致癌物质，那我以后是不是就不能再吃了？答案是否定的。要知道加工肉虽然对人体有害，但癌症并不是立刻就出现的，而是长期月累的结果导致，如果360天天天吃腊肉，然后又加上不良的饮食习惯，那么确实会增加癌症患病几率，但如果只是偶尔吃一次，患癌的几率微乎其微。

三、不想癌症上门，3种食物要少吃！

想要减少癌症患病几率的话，除了要少吃加工肉之外，这3种食物也要尽量少碰，究竟是哪3种呢？

1、槟榔。

很多人都喜欢嚼槟榔，但事实上槟榔当中也含有槟榔碱物质，这种物质会对口腔以及食道造成较大的刺激和损伤，还会增加癌症的发病几率。

2、霉变食物。

在保存食物的过程当中，如果温度或者保存条件不适宜的话，就可能会使食物出现霉变。而霉变食物当中也会滋生大量的黄曲霉毒素，这种毒素的毒性相对较高，而且短时间内也无法分解，当黄曲霉毒素进入到人体当中的话，就可能会出现食物中毒反应，还会增加癌症发病几率。

3、中式咸鱼。

中式咸鱼是不少朋友们餐桌上常备的食物之一，之所以如此受欢迎与它本身的味道有很大联系。尝过咸鱼的人都知道，这种咸鱼不仅口感好，而且也很下饭，对于懒人来说更是一道不可多得的美食。由于中式咸鱼在制作的时候会使用高浓度盐进行腌制，腌制时间也比较长，所以在腌制过程当中很可能就会产生亚硝胺类化合物质，这种物质本身就带有毒性。